Toamna este sezonul când se pun murăturile, iar întregul proces nu este deloc unul simplu, dar rezultatul este pe măsură și aduce anumite beneficii organismului.

Indiferent de modul în care sunt puse, iată câteva secrete astefel încât murăturile să fie gustoase și să reziste peste iarnă fără a avea nevoie de conservanți artificiali: 

• Alegeți fructe proaspete și de calitate
• Folosiți sare grunjoasă, preferabil neiodată, iar dacă folosiți oțet, asigurați-vă că este oțet din vin.
• Pe lângă legumele pe care le doriți murate, este important să puneți și o rădăcină de hrean proaspăt acesta fiind de ajutor pentru a menține murăturile tari.
• Spălați legumele și recipientele foarte bine sau, pe acestea din urmă sterilizați-le. 
• Verificați că vasele în care puneți murăturile se închid etanș pentru că, odată cu pătrunderea aerului, conținutul își poate pierde din calități.
• Folosiți boabe de muștar care ajută atât la conservare, cât și la menținerea legumelor tari. 
• Depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.